H Impossible Foods έβαλε το plant based χοιρινό στα εστιατόρια ΗΠΑ και Ασία

Στις κουζίνες και στα τραπέζια των εστιατορίων στις ΗΠΑ, τη Σιγκαπούρη και το Χονγκ Κονγκ θα βρίσκεται στο εξής το νέο οικολογικό προϊόν της αμερικανικής εταιρείας Impossible Foods.
Αναλυτικότερα, σύμφωνα με τις σχετικές ανακοινώσεις της εταιρείας με έδρα την Καλιφόρνια, το νέο προϊόν αφορά "χοιρινό κρέας", το οποίο, ωστόσο, παρασκευάζεται από 100% από φυτικά υλικά, χωρίς καμία προσθήκη ζωικής πρωτεΐνης ή οποιουδήποτε άλλου παρόμοιου συστατικού.
"Είμαστε αισιόδοξοι πως το νέο μας προϊόν θα ξεπεράσει σε διατροφική αξία αλλά και σε γεύση το κανονικό κρέας χοίρου", ανέφερε στο CNBC ο επικεφαλής της Impossible Foods, Ντένις Γουντσάιντ, σημειώνοντας παράλληλα πως "το χοιρινό κρέας σε γενικές γραμμές θεωρείται ανθυγιεινό, ωστόσο το νέο μας υποκατατάστατο είναι εύγευστο και πολύ καλύτερο για την υγεία των καταναλωτών".
Σύμφωνα με την εταιρεία, το νέο προϊόν είναι βασισμένο στην σόγια, ενώ παρέχει την ίδια ποσότητα πρωτεϊνών με το κανονικό χοιρινό, όμως δεν έχει καθόλου χοληστερόλη και έχει αρκετά λιγότερες θερμίδες.
Το νέο "κρέας" της Impossible Foods είναι ήδη διαθέσιμο σε ορισμένα εστιατόρια vegan κουζίνας στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια, ενώ εντός του Οκτωβρίου θα μπει στις αγορές του Χονγκ Κονγκ και της Σιγκαπούρης, με την εταιρεία να ευελπιστεί πως θα βρει μεγάλη ανταπόκριση στο ολοένα και πιο ευαισθητοποιημένο σε θέματα περιβάλλοντος καταναλωτικό κοινό, καθώς η παραγωγή του απαιτεί 80% λιγότερο νερό ενώ παράγει 75% λιγότερα αέρια που συμβάλουν στο φαινόμενο του θερμοκηπίου.