Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Απόψεις

09.01.2023, 16:58

Η εστίαση δεν μπορεί να ξεπεράσει εύκολα την πανδημία - Της Κατερίνας Ανδρέου (Mc Donald's Κύπρου)

Της Κατερίνας Ανδρέου* Οι επιπτώσεις της πανδημίας δεν μπορούν να ξεπεραστούν τόσο εύκολα και απλά, σε παγκόσμιο επίπεδο. Θα πάρει καιρό, γιατί έχει επηρεάσει όλους τους τομείς της κοινωνίας. Αυτό που παρατηρώ όμως, το τελευταίο διάστημα είναι ότι ο κόσμος έχει ξεπεράσει σε μεγάλο βαθμό τις φοβίες που προκάλεσε ο covid και αυτό είναι αρκετά ενθαρρυντικό. Το διαπιστώνουμε και από…
22.08.2022, 15:44

Μπορεί να δοθεί λύση στο πρόβλημα έλλειψης προσωπικού;

Από τον Δημήτρη Μήτο, Founder & Managing Director της THEWAY business & life coaching Το προσωπικό είναι το πρόσωπο της επιχείρησης. Απορώ στα αλήθεια πως κάποιος μπορεί να μην δίνει την πρέπουσα σημασία στο … πρόσωπό του; Με βάση το νόμο της προσφοράς και της ζήτησης, στα χρόνια της δεκαετούς κρίσης, πολλοί εργοδότες εκμεταλλεύτηκαν την τεράστια ανεργία και νιώθοντας παντοδύναμοι,…
08.07.2022, 12:00

Πανικός στις κουζίνες - Του Νεκτάριου Β. Νώτη

Το τι έγινε κατά την περίοδο της καραντίνας λόγω της πανδημίας στην εστίαση και τα ξενοδοχεία, το γνωρίζουμε όλοι. Όταν, όμως, κάποιος τα περιγράφει όλα αυτά, δίνοντάς σου συγκεκριμένα νούμερα, τότε καταλαβαίνεις πλήρως τόσο το μέγεθος της πίεσης για αυτές τις επιχειρήσεις εκείνη την περίοδο - πίεση, η οποία καλύφθηκε από τα μέτρα στήριξης της κυβέρνησης -, όσο και την απογείωση…
15.06.2022, 09:35

Λιγκουΐνι με ψάρι - Tου Νεκτάριου Β. Νώτη

O Νεκτάριος Β. Νώτης είναι Ιδρυτής και CEO της Notice Content and Services Για πόσο καιρό ένα εστιατόριο, το οποίο σερβίρει μέτριο έως αδιάφορο φαγητό, και μάλιστα σε εξωφρενικές τιμές, μπορεί να συνεχίσει να λειτουργεί και να έχει πελατεία;Μέχρι ο κόσμος να μάθει να τρώει και να επιβραβεύει τις επιχειρήσεις με ποιοτικό φαγητό, απορρίπτοντας τα καταστήματα, που σερβίρουν σκουπίδια.Και τι…
20.05.2022, 14:03

Οι προκλήσεις της πανδημίας στην εστίαση - Του Άκη Σταυρίδη (Chillbox)

*Ο Άκης Σταυρίδης είναι Διευθύνων Σύμβουλος στην Chillbox Ο κλάδος της εστίασης είναι αδιαμφισβήτητα αυτός που πλήγηκε περισσότερο από την Πανδημία Covid-19 στην Ελλάδα. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε αυτόν τον κλάδο κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν μία πολύ διαφορετική πραγματικότητα από αυτή που είχαν συνηθίσει, χωρίς να μπορούν να την προβλέψουν και να προετοιμαστούν για αυτή. Η πιο σημαντική πρόκληση ήταν…
13.04.2022, 15:00

(Κακο-)διαχείριση - Του Νεκτάριου Β. Νώτη

Του Νεκτάριου Β. Νώτη, Ιδρυτή και CEO της Notice Content and Services Πόσο λεπτή είναι η γραμμή μεταξύ της προστασίας των συμφερόντων μιας επιχείρησης από τη μια πλευρά, και της εξυπηρέτησης του πελάτη από την άλλη;Κατ΄ επέκταση, του ελέγχου συγκεκριμένων διαδικασιών από τη μία, και της αντιμετώπισης του πελάτη ως αξιόπιστου, από την άλλη;Αφορμή για αυτό τον προβληματισμό μου, αποτέλεσε…
11.04.2022, 15:00

Το σκασμένο λάστιχο του ελληνικού τουρισμού. -Του Νεκτάριου Β. Νώτη

Πέμπτη βράδυ, στο χωριό με το παγκοσμίως πασίγνωστο όνομα, που θέλει ακόμα να λέγεται ο Ομφαλός της Γης. Όπως στα αρχαία χρόνια.Μόνο, που, εν έτει 2022, μόνο ο αρχαιολογικός χώρος των Δελφών παραπέμπει σε αυτό.Μπαίνω στο αυτοκίνητό μου για να φύγω. Βλέπω ένδειξη προβλήματος στο ένα λάστιχο. Πηγαίνω στο μοναδικό πρατήριο καυσίμων του χωριού. Ώρα 20:35.Ζητάω να μου τσεκάρουν τον αέρα, διότι "μάλλον με…
18.01.2022, 18:00

Dry January του Νεκτάριου Β. Νώτη

Ονομάζεται Dry January, και είναι μια πρωτοβουλία για την κατανάλωση μη αλκοολούχων ποτών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, σχεδόν ένας στους πέντε καταναλωτές δήλωσαν ότι σχεδιάζουν να συμμετέχουν στο φετινό Dry January, με το ποσοστό να φτάνει το 27% στους millennials, έντεκα εκατοστιαίες μονάδες υψηλότερα από πέρυσι. Η συντριπτική πλειονότητα όσων θα απέχουν από το αλκοόλ δηλώνει ότι θα πίνει ποτέ, που είναι πάντα…
23.12.2021, 17:00

Γιάννης Κοροβέσης: Minor τάση τα αποστάγματα

Σε τροχιά ανάπτυξης μπαίνει ο κλάδος μετά το πανδημικό 2020, σύμφωνα με τα όσα αναφέρει στο HoReCa Open ο bartender Γιάννης Κοροβέσης, καθώς γίνεται δέκτης «πολυάριθμων επενδύσεων από επιχειρήσεις αλλά και Ομίλους», οι οποίες, ωστόσο, όπως επισημαίνει είναι ρευστές."Οι θερινοί μήνες προσφέρονται για επενδύσεις και εκτός Αττικής, απλώς βρισκόμαστε στο ναδίρ της διαθεσιμότητας προσωπικού, καθώς έχει μειωθεί η προσφορά μετά…
22.12.2021, 15:00

Giftcard Του Νεκτάριου B. Νώτη

Του Νεκτάριου B. Νώτη, Ιδρυτή & CEO της Notice Content and Services Ο εφιάλτης του νέου κύματος της πανδημίας είναι εδώ, και, ήδη, σε ευρωπαϊκές χώρες, έχουν επανεμφανιστεί τα lockdown. Όπως στην περίπτωση της Ολλανδίας, όπου, πλέον, η εστίαση είναι ξανά κλειστή. Επιχειρώντας να διαχειριστούν αυτή την - πολύ δύσκολη - κατάσταση, οι ιδιοκτήτες των επιχειρήσεων Horeca στο Άμστερνταμ και τις…
Σελίδα 1 από 10