H πανδημία ανάγκασε κάθε στέλεχος εστιατορίου σε δύσκολες αποφάσεις, ενώ πολλοί είχαν συνεργασία με franchisees, για να τους βοηθήσουν να αντιμετωπίσουν την κρίση, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την κερδοφορία.
Η Penn Station East Coast Subs είναι μια τέτοια εταιρεία.
Ο Craig Dunaway, πρόεδρος του Penn Station, μοιράζεται πώς η εταιρεία έχει αναπτύξει τη φιλοσοφία της στην επιτυχία των franchisee ως μέσο για την έξοδο από την πανδημία, την εργασιακή κρίση και τα ζητήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Οι 4 συμβουλές
- Όσο πιο κοντά βρίσκεται ένας ιδιοκτήτης franchise στην εταιρεία, τόσο καλύτερη είναι η εμπειρία τόσο για τον πελάτη όσο και για τον εργαζόμενο
- Εν μέσω ζητημάτων της αλυσίδας εφοδιασμού, θα πρέπει να εστιάσετε σε μέρη του μενού σας που δεν τραβούν ιδιαίτερη προσοχή
- Δεν είναι όλα τα ψηφιακά εργαλεία που ταιριάζουν τέλεια σε κάθε μάρκα
- Η επικοινωνία με τη βάση του franchise σας είναι το κλειδί για την επιτυχία