Το Callao Corfu Beach Bar Restaurant στην Κέρκυρα άνοιξε, σε μία από τις πιο ειδυλλιακές παραλίες της βορειοανατολικής ακτής, στον κόλπο του Καλαμιού.
Ο σεφ Florian Ogici επιλέγει άριστη πρώτη ύλη και τοπικά προϊόντα.
‘Ενα all day menu με γνωστές ελληνικές γεύσεις και πιάτα που αποπνέουν την Κερκυραϊκή και Βενετσιάνικη παράδοση σερβίρεται από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ, ενώ υπάρχει και ειδικό beach time menu με casual bites που συνοδεύει ιδανικά τα signature cocktails και τις μπύρες της Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας.
Στο κεντρικό μενού πρωταγωνιστούν τα βασικά υλικά της αγαπημένης μεσογειακής κουζίνας και η γεύση τους παραμένει αυτούσια, απαλλαγμένη από περίπλοκες τεχνικές: φρέσκο ψάρι και θαλασσινά, ντόπια κρέατα και λαχανικά, φρέσκιες σαλάτες και χειροποίητα μακαρόνια. Δοκιμάστε σύγχρονες παραλλαγές παραδοσιακών πιάτων, όπως η σφυρίδα μπουρδέτο και ο κόκορας παστιτσάδα, μοντέρνες παρασκευές με εξαιρετικά ωμά όπως ταρτάρ από ψάρι ημέρας και θαλασσινά, Μην παραλείψετε να παραγγείλετε το καλαμάρι με μους μαύρου ταραμά. Φυσικά, δε λείπουν και λαχταριστές vegetarian επιλογές, όπως τα φρέσκα λαχανικά εποχής σε τραγανή tempura batter ή τα φρέσκα tagliolini με πέστο πιπεριάς Φλωρίνης και παλαιωμένο ανθότυρο Κρήτης.
H προσεγμένη κάβα κρασιών, με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα αναδεικνύει τις εκλεπτυσμένες γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας.