Δύο ημέρες γεμάτες κρασιά από τους τοπικούς παραγωγούς της Σαντορίνης, βιωματικά masterclasses από διακεκριμένους Masters of Wine, ένα 6-hands μενού εμπνευσμένο από την πολυετή γαστρονομική ιστορία του εστιατορίου Selene και τα εγκαίνια έκθεσης φωτογραφίας που επιμελείται η Ζωή Χατζηγιαννάκη περιμένουν τους επισκέπτες στους χώρους του εμβληματικού «Selene» Restaurant στα Φηρά στις 23 και 24 Σεπτεμβρίου.
Φέτος η Vedema, η διάσημη έκθεση Σαντορινιού κρασιού που εμπνεύστηκε και υλοποίησε ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης και η σύζυγός του Έβελυν, ενώνοντας όλους τους οινοπαραγωγούς της Σαντορίνης κάτω από την ίδια στέγη, επιστρέφει στο «σπίτι» της, το Selene και οι παράλληλες δράσεις που θα την πλαισιώνουν θα καταλάβουν για δύο ημέρες όλους τους χώρους του Selene, συμπεριλαμβανομένων και των μυσταγωγικών μεσαιωνικών κελαριών (κάναβες), που θα υποδεχθούν τους λάτρεις του κρασιού, του φαγητού, των τεχνών και της ιστορίας στο πλαίσιο αυτής της υπέροχης «γιορτής».
Φυσικά από αυτό το γεγονός δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι διεθνούς φήμης επίτιμοι καλεσμένοι, και συγκεκριμένα, η Jancis Robinson, η πιο επιδραστική οινική προσωπικότητα στον κόσμο Nick Lander, ο έγκριτος κριτικός γεύσης με εκτενή αρθρογραφία στους Financial Times, οι οποίοι με χαρά δέχθηκαν να παρευρεθούν στην αναβίωση αυτής της μαγικής διήμερης διοργάνωσης, τη Vedema 2022.
Wine Masterclasses υπό την καθοδήγηση του Γιάννη Καρακάση MW
Πιο αναλυτικά, την Παρασκευή, 23 Σεπτεμβρίου, δύο wine masterclasses θα διοργανωθούν στην κάναβα του Αγ. Ιωσήφ, υπό την καθοδήγηση του Γιάννη Καρακάση MW, υπεύθυνου του οινικού προγράμματος του Selene. Το πρώτο τιτλοφορείται «Assyrtiko & Riesling: Grand Crus in Santorini» και φέρνει τη Γερμανίδα Master of Wine, Caro Maurer MW, μέχρι τη Σαντορίνη σε ρόλο συμπαρουσιάστριας, ενώ στο δεύτερο, με τίτλο «Santorini Old Vintages», ο Γιάννης Καρακάσης MW ξεδιπλώνει όλες τις πληροφορίες και τα μυστικά για την παλαίωση του Ασύρτικου μέσα από ξηρά αλλά και γλυκά κρασιά, φτάνοντας πίσω στο μακρινό 1947.
Το ίδιο απόγευμα μία έκθεση φωτογραφίας, αφιερωμένη στην Έβελυν και τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη και υπό την επιμέλεια της Ζωής Χατζηγιαννάκη, θα ανοίξει τις πόρτες της μέσα στο lobby εισόδου του Selene. Η έκθεση Εκφράσεις του Φωτός θα περιλαμβάνει έργα μερικών εκ των σημαντικότερων σύγχρονων Ελλήνων φωτογράφων όπως ο Πάνος Κοκκινιάς, ο Στράτος Καλαφάτης και η Έφη Χαλιορή που θα παρουσιάσουν στο κοινό το άλλο πρόσωπο της Σαντορίνης και των Κυκλάδων, εκτιθέμενα στο μαγικό αυτό μεσαιωνικό πέρασμα.
Vedema @ St. Joseph
Το Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου θα πραγματοποιηθεί η Vedema @ St. Joseph. Όπως πληροφορούμαστε, πρόκειται για το project που ενώνει ξανά το σαντορινιό αμπελώνα και τους ανθρώπους του κάτω από την ίδια στέγη, δηλαδή για την δοκιμή των σαντορινιών κρασιών, που έρχεται να αναβιώσει και να συνεχίσει το έργο του εμπνευστή της Vedema, και πατριάρχη της Σαντορινιάς γαστρονομίας, του Γιώργου Χατζηγιαννάκη. Η έκθεση κρασιών από ολόκληρη τη Σαντορίνη με πρωταγωνιστές τους τοπικούς παραγωγούς και τα κρασιά τους θα εκτυλίσσεται όλη την ημέρα στην κάναβα του Αγ. Ιωσήφ.
Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef του Selene Ettore Botrini πλαισιώνεται από τον Θοδωρή Παπανικολάου και τον Πάνο Τσίκα
6 hands dinner
Το διήμερο κλείνει με ένα 6 hands dinner κατά το οποίο ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef του Selene Ettore Botrini πλαισιώνεται από δύο από τους πιο καταξιωμένους σεφ στην Ελλάδα, και μάλιστα στενά συνδεδεμένους με την ιστορία του εστιατορίου, εφόσον έχουν παλαιότερα αφήσει το αποτύπωμα τους σε αυτό, τον Θοδωρή Παπανικολάου και τον Πάνο Τσίκα, σε ένα γαστρονομικό δείπνο με τίτλο Selene: Ένα ταξίδι στο Χρόνο. Ένα μενού γευσιγνωσίας, εμπνευσμένο από το παρελθόν του εστιατορίου και τους δημιουργούς του, Έβελυν και Γιώργο Χατζηγιαννάκη, που θα συνοδεύεται από μερικά από τα καλύτερα σαντορινιά κρασιά.
*"Vedema" είναι μία Ενετικής προέλευσης λέξη, που στη Σαντορίνη χρησιμοποιείται για να δηλώσει τον τρύγο, τη "γιορτή του σαντορινιού αμπελώνα και των ανθρώπων του.
Δείτε εδώ περισσότερες λεπτομέρειες.