Τις πρώτες της «κοτομπουκιές» χωρίς κρέας κυκλοφόρησε στην Τρίτη η Impossible Foods σε εστιατόρια των ΗΠΑ και ανακοίνωσε πως θα φέρει τα νέα προϊόντα και στα «ράφια» του σούπερ μάρκετ, μέχρι το τέλος του μήνα, όπως διαβάσατε στο Horeca Open.
Σύμφωνα με το CNBC, την τελευταία δεκαετία, το κρέας από κοτόπουλο έχει ξεπεράσει το βοδινό ως κορυφαία επιλογή των αμερικανών καταναλωτών, κάνοντας το την κορυφαία επιλογή για εταιρείες όπως η Impossible, η οποία θέλει να αντικαταστήσει ή να μειώσει την κατανάλωση του ζωικού κρέατος.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει όμως ο λόγος που βιάζεται τόσο η Impossible Foods... Μια νέα εταιρεία ετοιμάζεται για επίθεση και μάζεψε για αυτό το λόγο 1 δισ. δολάρια.
Ο Judd Zusel, πρόεδρος της Quorn Foods USA, θέλει να κάνει το Quorn γνωστό όνομα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η μητρική εταιρεία του δίνει τους πόρους και ελπίζει ότι θα πετύχει αυτόν τον στόχο.
Η Quorn Foods USA τον περασμένο Ιούνιο ολοκλήρωσε μια αρχική δημόσια προσφορά που συγκέντρωσε κεφάλαιο περίπου 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων. Σε συνέντευξή του στο Food Business News, ο κ. Zusel είπε ότι η παρουσία του Quorn στις Ηνωμένες Πολιτείες αποτελεί στρατηγική προτεραιότητα για την Monde Nissin.
Η Quorn μπορεί να μην είναι τόσο γνωστή στις Ηνωμένες Πολιτείες, όσο θα ήθελε ο κ. Zusel, αλλά η επιχείρηση έχει ιστορικό επιτυχίας σε άλλες αγορές, κυρίως στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου οι πωλήσεις του πρώτου εξαμήνου ανήλθαν σε 122 εκατομμύρια δολάρια. Η Quorn ιδρύθηκε το 1985 στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το βασικό συστατικό των προϊόντων της είναι μια πλήρης πρωτεΐνη υψηλή σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και δεν έχει χοληστερόλη.
"Κάνουμε το κοτόπουλο το καλύτερο λόγω του τρόπου που το κάνουμε με τη δική μας πρωτεΐνη, η οποία μιμείται την υφή και τη γεύση του κοτόπουλου όπως κανένα άλλο προϊόν", είπε.
Μένει να δούμε πώς θα εξελιχθεί η μάχη...