πιπτώσεων της πανδημίας να είναι αισθητά στον κλάδο της εστίασης, πολλές ξένες επιχειρήσεις δοκιμάζουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους. Αυτή η επέκταση περιλαμβάνει, από την ανάπτυξη του δικτύου των καταστημάτων, έως και την ανανέωση του menu. To Horeca Open παρουσιάζει τρεις ιστορίες ανάπτυξης εταιρειών εστίασης εν μέσω κορονοϊού.
DONATOS PIZZA: ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΤΗΝ ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΤΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥ
"Καθώς η κρίση του κορονοϊού δοκιμάζει τις αντοχές των επιχειρήσεων της εστίασης με πολλούς τρόπους, είμαστε ικανοί να αναπτυχθούμε παρά την πανδημία. Σε αυτή τη δύσκολη και αβέβαιη περίοδο, η επέκταση του δικτύου μας αποτελεί μεγάλη πρόκληση. Είμαστε ενθουσιασμένοι με τη δυναμική, που αναπτύσσουμε, και από την ανταπόκριση του κόσμου σε αυτή την προσπάθεια ανάπτυξης του δικτύου μας. Στόχος μας είναι όχι μόνο το άνοιγμα ιδιόκτητων καταστημάτων, αλλά και franchise", δηλώνει ο Αντιπρόεδρος της Donatos, Jeff Baldwin. Από τον Απρίλιο, και με τα περιοριστικά μέτρα σε ισχύ, η εταιρεία ξεκίνησε το πλάνο επέκτασης των εστιατορίων της. Πιο συγκεκριμένα:
- Στις 28 Απριλίου άνοιξε στο Dayton του Ohio
- Στις 19 Μαΐου στο Highland Heights στο Kentucky
- Στις 2 Ιουνίου στο Jacksonville Beach της Florida
- Στις 9 Ιουνίου στο Evansville της Indiana
- Στις 25 Αυγούστου στο Bowling Green στο Kentucky
- Στη 1 Σεπτεμβρίου στο Winter Park της Florida
Η εταιρεία αναμένεται να ανοίξει τουλάχιστον τρία νέα εστιατόρια έως το τέλος του έτους και πάνω από 30 σε μη παραδοσιακά σημεία πώλησης. Εκτός όμως από την επέκταση των εστιατορίων, η αλυσίδα έχει ανακαινίσει πλήρως το εσωτερικό των εστιατορίων της, με σκοπό την προσέλκυση περισσότερων καταναλωτών, ενώ έχει δώσει ιδιαίτερη έμφαση στο delivery, το οποίο καταγράφει διψήφια ποσοστά ανάπτυξης.
CHICKEN CHICK: ΑΝΟΙΓΕΙ ΤΟ ΠΕΜΠΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ
Το Chicken Salad Chick, το concept εστιατορίων, που φημίζεται για τις σαλάτες του, ανακοίνωσε πως θα επεκταθεί στην Oklahome, με το νέο εστιατόριο στο Chinsholm Creek. Το νέο κατάστημα είναι το πέμπτο εστιατόριο στη συγκεκριμένη πολιτεία, ενώ το opening θα γίνει στις 29 Σεπτεμβρίου, όπου θα δοθούν στους καταναλωτές και παρισταμένους δωρεάν σαλάτες. Το νέο εστιατόριο θα τηρεί όλα τα μέτρα ασφαλείας και θα τηρούνται οι αποστάσεις. Η αλυσίδα εστίασης διοικείται από την Molly McGill, με περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στο management εστιατορίων, καθώς έχει περάσει και από επικεφαλής επέκτασης της McDonalds. Κατά τη διάρκεια της καραντίνας, η εταιρεία άνοιξε τέσσερα ακόμη εστιατόρια στις εξής περιοχές:
- Tulsa
- Edmond
- Nickols Hills
- Chisholm Creek
HUMMUS & PITA: ΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η αλυσίδα Hummus & Pita αποφάσισε να ανανεώσει το menu της, μπαίνοντας στην αγορά των:
- Plant-based προϊόντων
- Μεσογειακής διατροφής
"Πάντα πίστευα στην καινοτομία, όμως με την κρίση του κορονοϊού, η ανάγκη για νέα προϊόντα μπορεί να είναι η απάντηση στην κρίση της πανδημίας. Με την είσοδό μας σε δύο νέες κατηγορίες, απαντάμε στις ανάγκες του καταναλωτικού κοινού για υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή", δηλώνει ο Dave Pesso, συνιδρυτής της αλυσίδας. Η εταιρεία λανσάρει το Black Bean Hummus, το οποία είναι παρασκευασμένο από μεσογειακά προϊόντα, ενώ επίσης λανσάρει τα :
- Vegan Gyro
- Corfu Cauliflower Rice
- AvoGanoush
