Τα δεδομένα δείχνουν πώς η παραλλαγή δέλτα του COVID-19 διέγραψε μεγάλο μέρος της ανάκαμψης για την εστίαση και οδήγησε τα ποσοστά αποχώρησης των εργαζομένων σε ιστορικό υψηλό.
Ο COVID-19 προκάλεσε τεράστιο σοκ στη βιομηχανία εστιατορίων - η οποία απασχολεί τώρα ένα εκατομμύριο λιγότερους εργαζόμενους από το 2019 - και η προοπτική της αγοράς εργασίας έχει αλλάξει κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
Η έκρηξη των κρουσμάτων και των θανάτων, που συνδέονται με την παραλλαγή δέλτα, μείωσε τη ζήτηση και οδήγησε ορισμένες πολιτείες και πόλεις στις ΗΠΑ να επαναφέρουν τους περιορισμούς. Ταυτόχρονα η αδυναμία κάλυψης των θέσεων εργασίας συνεχίζεται.
476.000 περισσότερες θέσεις εργασίας από προσλήψεις
Τον Αύγουστο, τον τελευταίο μήνα για τον οποίο είναι διαθέσιμα δεδομένα, οι εργοδότες προσπαθούσαν να καλύψουν περίπου 1,49 εκατομμύρια θέσεις εργασίας στον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης και καταλυμάτων. Κάλυψαν λίγο περισσότερες από ένα εκατομμύριο θέσεις, αφήνοντας ένα κενό σχεδόν μισού εκατομμυρίου θέσεων εργασίας.
Το 6,8% των εργαζομένων στις υπηρεσίες εστίασης εγκατέλειψαν τη δουλειά τους τον Αύγουστο
Πολλοί εργαζόμενοι σε εστιατόρια παραιτήθηκαν το 2020 και ο κλάδος δεν έχει ακόμη ανακάμψει από αυτό το πλήγμα. Σύμφωνα με τα στοιχεία, σχεδόν 30.000 εργαζόμενοι (από όλους τους κλάδους) εγκατέλειπαν τις δουλειές τους την ημέρα τον Αύγουστο, ένα ιστορικό υψηλό ποσοστό εγκατάλειψης.
Ορισμένες αλυσίδες έχουν ανακοινώσει σημαντικές αυξήσεις στους μισθούς τους τελευταίους μήνες. Η Starbucks, η οποία αντιμετωπίζει κινήσεις συνδικαλισμού σε τρία καταστήματα, επιτάχυνε το σχέδιό της να αυξήσει τον βασικό της μισθό στα 15 δολάρια την ώρα.
Μείωση $236,9 δισ. στο διαθέσιμο εισόδημα
Τον Σεπτέμβριο, το προσωπικό διαθέσιμο εισόδημα στις ΗΠΑ μειώθηκε κατά 1%, σύμφωνα με το Bureau of Economic Analysis. Αυτή η πτώση θα συνεχιστεί, καθιστώντας τους καταναλωτές πιο επιλεκτικούς σχετικά με το πού ξοδεύουν τα χρήματά τους. Αυτό θα μπορούσε να περιορίσει ένα μέρος της ανάκαμψης στον κλάδο των εστιατορίων, επειδή οι καταναλωτές θα παραγγέλνουν από εστιατόρια λιγότερο συχνά.
Η Riehle απέδωσε τις μειώσεις στο προσωπικό διαθέσιμο εισόδημα στον περιορισμένο χαρακτήρα των προηγούμενων προγραμμάτων τόνωσης, που έδιναν στους καταναλωτές εφάπαξ επιταγές.