HoReCa - Delivery: Το μέλλον στην ψηφιοποίηση και τις online εφαρμογές παραγγελιών

Μεγάλη αύξηση καταγράφεται τα τελευταία χρόνια στη χρήση των take-away apps στην Ευρώπη, ενώ εκτίναξη σημειώνουν και τα έσοδα μέσω των εν λόγω εφαρμογών delivery φαγητού.
Σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο Restaurant & Takeaway Innovation Expo στο Λονδίνο, από το 2015 έως το 2020, ο αριθμός των χρηστών εφαρμογών delivery στην Ευρωπαϊκή Ένωση υπερδιπλασιάστηκε, από 65 εκατ. σε 150 εκατ., ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο αυξήθηκε από 14 εκατ. το 2015 σε 25 εκατ. το 2020.



ΕΚΤΟΞΕΥΣΗ ΤΩΝ ΕΣΟΔΩΝ
Παράλληλα, τα έσοδα από τις εφαρμογές delivery εκτοξεύτηκαν στην ΕΕ, από τα $6,8 δισ. το 2015 στα $19 δισ. το 2020, και στο Ηνωμένο Βασίλειο, από $2,6 δισ. σε $5,9 δισ. Μάλιστα, το 31% των εσόδων από εφαρμογές take-away στην ΕΕ προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο.



ΜΕΡΙΔΙΑ ΑΓΟΡΑΣ
Ως προς το μερίδιο αγοράς, leader του κλάδου είναι η Just Eat, ενώ ακολουθούν οι Takeaway.com, Deliveroo, Delivery Hero και Uber Eats.



ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ
Αξιοσημείωτος είναι, επίσης, ο αριθμός των καταναλωτών που κάνει online έρευνα για ένα εστιατόριο πριν το επισκεφθεί, με το σχετικό ποσοστό να ανέρχεται στο 90% στο Ηνωμένο Βασίλειο -το υψηλότερο ποσοστό από οποιονδήποτε άλλο κλάδο- ενώ το 84% των Βρετανών έχει χρησιμοποιήσει QR code για να πληρώσει για γεύμα.
Η εστίαση τα πηγαίνει καλύτερα φέτος, στο Ηνωμένο Βασίλειο, ωστόσο ο κύκλος εργασιών της βιομηχανίας παραμένει ακόμη σε 25% χαμηλότερα επίπεδα από εκείνα του 2019.