Η πανδημία του κορονοϊού δεν μείωσε μόνο τις πωλήσεις μεγάλων αλυσίδων εστίασης, εξαιτίας των περιοριστικών μέτρων, που είναι σε ισχύ, και του φόβου των καταναλωτών να επιστρέψουν στον χώρο των καταστημάτων. Αναμόρφωσε τους στόχους και τον τρόπο οργάνωσης των επιχειρήσεων μαζικής εστίασης. Το σημερινό Horeca Open παρουσιάζει τις αλλαγές φιλοσοφίας, την προσπάθεια ενίσχυσης των ψηφιακών πωλήσεων και την αναμόρφωση των καταστημάτων, που επιχειρούν η Del Taco και η Burger King.
DEL TACO: ΝΕΑ ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ
H γνωστή αλυσίδα μεξικάνικου fast food, Del Taco, έκανε το ντεμπούτο της στο πολυαναμενόμενο νέο μοντέλο καταστήματος - ένα κομψό, σύγχρονο μοντέλο, που ζωντανεύει τη μάρκα μέσω μιας συλλογής βελτιώσεων, οι οποίες προωθούν την ηγετική της θέση στην κατηγορία QSR-plus.
ΤΟ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ
Το νέο πρωτότυπο, Del Taco "Fresh Flex", επαναπροσδιορίζει το εστιατόριο στους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Οι εντυπωσιακοί εξωτερικοί χώροι και οι διακριτικοί εσωτερικοί προκαλούν τη σύγχρονη αίσθηση τoυ brand. Ταυτόχρονα, ο νέος σχεδιασμός επεκτείνει τις ευκαιρίες franchise, καθώς μειώνει το καθαρό κόστος επένδυσης, παρέχει απόλυτη ευκολία για τους επισκέπτες και βελτιστοποιεί τη λειτουργική απόδοση.
"Το να συνεχίζουμε να προσαρμοζόμαστε στις μεταβαλλόμενες συνθήκες και να εξελισσόμαστε, είναι προτεραιότητα για την Del Taco και μόνο έτσι καταφέρνουμε να αποτελούμε πρότυπο για τον ανταγωνισμό", δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Del Taco, John Cappasola, προσθέτοντας πως "η νέα μας αυτή αισθητική αναβάθμιση κάνει τα καταστήματά μας πιο φιλικά στο περιβάλλον, προσαρμοσμένα με τις τελευταίες τεχνολογικές εξελίξεις και πιστεύουμε πως δημιουργεί πιο ευχάριστο κλίμα στους καταναλωτές".
ΟΙ ΠΑΡΕΜΒΑΣΕΙΣ
Ο νέος σχεδιασμός περιλαμβάνει:
προσβασιμότητα σε ΑΜΕΑ
παραγγελιοληψία μέσω αυτόματων πωλητών όπου προβλέπεται και πληρωμή μέσω αυτών
σταθμούς παραλαβής μέσω drive through
ειδικές θέσεις στάθμευσης
καλύτερη ενεργειακή απόδοση
μείωση ρύπανσης περιβάλλοντος
καλύτερος φωτισμός
ψυγεία που κρατούν φρέσκα τα προϊόντα
Επίσης, η εταιρεία προχωρά σε συνεργασία με την My Studio ID, σε επανασχεδιασμό του εσωτερικού χώρου της, μέσω νέων μορφών απεικόνισης του λογότυπού της, ενώ αναδιαμορφώνεται ο κατάλογος των προϊόντων της. Τα νέα καταστήματα είναι μεταξύ 1.200 έως 2.400 τ.μ.
BURGER KING: ΟΛΙΚΟ REBRANDING
Από τη μεριά της, η Burger King προχωράει σε rebranding, μέσω της συνεργασίας με το πρακτορείο, Jones Knowles Ritchie, το οποίο περιλαμβάνει το λογότυπο, τις συσκευασίες και τα logos των εστιατορίων, προκειμένου να αντικατοπτρίζει τις σύγχρονες τάσεις της αγοράς, όπως η εξάλειψη των συντηρητικών, η υγιεινή διατροφή και ο σεβασμός στο περιβάλλον.
ΤΙ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ
Το πρώτο rebranding της Burger King, μετά από περισσότερα από 20 χρόνια, περιλαμβάνει ένα νέο λογότυπο με στρογγυλή γραμματοσειρά, αντικατοπτρίζοντας το σχήμα των burger και άλλων στοιχείων των μενού. "Τα έντονα χρώματα σε αποχρώσεις του καφέ, του κόκκινου και του πράσινου είναι ένα νεύμα στη διαδικασία ψησίματος και στη χρήση φρέσκων συστατικών", δήλωσε η εταιρεία, ενώ πρόσθεσε πως "πλέον έχουμε ποιοτικά γεύματα και πλούσια σε θρεπτικές ουσίες. Αυτό αντικατοπτρίζουν και οι αλλαγές, που έχουμε σχεδιάσει και ήδη υλοποιούνται". Υπενθυμίζεται πως η εταιρεία έχει ανακοινώσει ότι θα αφαιρέσει όλα τα συντηρητικά και τις χρωστικές ουσίες από τα μενού της.
ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΤΑ ΨΗΦΙΑΚΑ ΜΕΣΑ
Η νέα ταυτότητα του Burger King ακολουθεί μια τάση, που ξεκίνησε από πολλές μεγάλες μάρκες, σε διάφορους τομείς, οι οποίες απλοποιούν την εμφάνισή τους, μέσω των logo τους. Σαφώς ο στόχος είναι να κάνει την ταυτότητά τους να λειτουργεί καλύτερα σε ψηφιακά μέσα, όπως το facebook και το Ιnstagram.
Το νέο λανσάρισμα της γνωστής αλυσίδας περιλαμβάνει, εκτός από τα προαναφερόμενα, και την ενημέρωση των πινακίδων στα καταστήματα της Burger King, με το νέο logo, το οποίο χτυπάει καλύτερα στο μάτι.
