"Mετά την πρώτη καραντίνα, τον Σεπτέμβριο, αναγκαστήκαμε να λανσάρουμε υπηρεσία delivery. Δυστυχώς, η κίνηση είχε πέσει κατακόρυφα εξαιτίας του κορονοϊού, επομένως ήταν μονόδρομος. Η απόφαση αυτή μας δικαίωσε, καθώς με το νέο lockdown είχαμε φτιάξει σταθερό πελατολόγιο. Πηγαίνει πολύ καλά το delivery, ωστόσο επ' ουδενί η κατανάλωση δεν ισοσκελίζει αυτή του φυσικού καταστήματος. Υπάρχουν πολλά έξοδα και στόχος είναι να τα καλύψουμε, για κέρδος δεν γίνεται λόγος", δηλώνει στο Horeca Open η Καίτη Ιωαννίδου, υπεύθυνη του Spit Jack.
"ΧΑΜΗΛΗ Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΣΤΑ ΠΟΤΑ"
"Παρατηρούμε ότι οι καταναλωτές κάνουν κατανάλωση κυρίως σε αναψυκτικά. Η αύξηση στα αναψυκτικά είναι μεγάλη, παρατηρείται μια κίνηση και στα ατομικά κρασιά. Όμως, γενικότερα, στα αλκοολούχα ποτά δεν υπάρχει σημαντική ζήτηση", σημειώνει η ίδια.
"ΜΕ E-FOOD ΚΑΙ WOLT"
"Η κουζίνα μας περιλαμβάνει premium κρέατα, για αυτό και είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει καλή μεταφορά τους στους καταναλωτές. Προς το παρόν συνεργαζόμαστε με το E-food και τη Wolt".
ΣΤΟ -70%
"Η κατάσταση στην αγορά είναι εξαιρετικά δύσκολη. Οι πιο τυχεροί ιδιοκτήτες βλέπουν μείωση στις παραγγελίες 70%. Έτσι και εμείς. Η αγορά των Χριστουγέννων ήταν μια αγορά ιδιαιτέρως σημαντική, η οποία, όπως φαίνεται, θα πάει χαμένη. Θα υπάρξουν πολλά λουκέτα στην αγορά", εκτιμά η ίδια.
ΠΙΣΤΗ ΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΜΕΤΡΩΝ
"Τα εστιατόρια στην πλειονότητά τους τηρούσαν και τηρούν τα μέτρα προστασίας από τον κορονοϊό. Εμείς ως κατάστημα τηρούσαμε ακόμη περισσότερα, όπως:
Απολύμανση εξωτερικών χώρων
Απολύμανση εσωτερικών χώρων
Αντισηπτικά σε όλους τους χώρους
Μάσκα για το προσωπικό
Γάντια για το προσωπικό
Μενού μιας χρήσης
Ανέπαφες συναλλαγές
Αποστάσεις στα τραπέζια".
