HORECA 2023: Μια έκθεση παγκόσμιου επιπέδου

Το πολυαναμενόμενο και πιο επιδραστικό εκθεσιακό event στην Ελλάδα, η HORECA, ανοίγει σήμερα, Παρασκευή 10 Φεβρουαρίου τις πύλες της στο Metropolitan Expo, συγκεντρώνοντας τους τρεις mega κλάδους Hotel - Restaurant - Cafe μέχρι και την Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου, σε ένα τετραήμερο κορυφαίας εμπορικής συνάντησης για τους επαγγελματίες του τουρισμού και της μαζικής εστίασης.

INFO - HORECA

• Εκθέτες: 500
• Επισκέπτες: 51.000
• Εκθεσιακή επιφάνεια: 50.000 τ.μ,
• Marketing budget: €500 χιλ.
• Διεθνείς επισκέπτες: 600
• Special events (ώρες): 150
• Έτη διοργάνωσης: 16
• Περιοδικότητα: Ετήσια
• Εκθεσιακό κέντρο: Metropolitan Expo
• Διοργάνωση: Forum SA

• Coffee & Beverages
• Food Service Κρεατοσκευάσματα
• Ξενοδοχειακός εξοπλισμός & Επίπλωση
• Μηχανήματα κουζίνας & Εξοπλισμός εστίασης
• Πληροφορική & Web Marketing
• Μηχανοργάνωση Αναλώσιμα

SPECIAL EVENTS ΠΟΥ ΔΙΑΜΟΡΦΩΝΟΥΝ ΤΙΣ ΤΑΣΕΙΣ
Παράλληλα, ανταποκρινόμενη στις ανάγκες των επισκεπτών της για γνώση και εξειδίκευση, θα φιλοξενήσει και φέτος μια σειρά από παράλληλες εκδηλώσεις που αναμένεται να προσελκύσουν το ενδιαφέρον χιλιάδων επαγγελματιών που δεν επαναπαύονται και θέλουν συνεχώς να εξελίσσονται. Αυτές είναι:

• 6th International Hospitality Forum - Securing Resources: Addressing Today’s Major Challenge in Hospitality
  Η HORECA θα φιλοξενήσει το 6ο Διεθνές Φόρουμ Φιλοξενίας με τη σφραγίδα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος. Στελέχη του hospitality παγκοσμίου βεληνεκούς θα αναλύσουν τις τάσεις που διαμορφώνουν την επόμενη ημέρα της φιλοξενίας αλλά και θα αναδείξουν τη βιωσιμότητα ως μοχλό ανάπτυξης του τουρισμού. To συνέδριο διοργανώνεται για έκτη συνεχή χρονιά από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο  Ελλάδος σε συνεργασία με την Phocuswright.
• Gastronomy Lab
  Καταξιωμένοι chefs της εγχώριας γαστρονομίας αλλά και μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας σκηνής από Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία, θα παρουσιάσουν όλες τις νέες τάσεις και τεχνικές που επικρατούν παγκοσμίως. Επίσης, θα βραβευτούν 4 εστιατόρια από όλη την Ελλάδα, για το μοναδικό γαστρονομικό τους concept, καθώς και την zero waste φιλοσοφία τους.
• Coffee Events
  Οι top baristas δίνουν ραντεβού στα Coffee Events. To stage του Coffee Events θα φιλοξενήσει τα Πανελλήνια Πρωταθλήματα Καφέ Barista, Brewers Cup, Cup Tasters, που διοργανώνονται από τον SCA Greece και τα οποία δίνουν την ευκαιρία σε ταλαντούχους και φιλόδοξους baristas να κερδίσουν μία θέση στην κορυφή. 
• HORECA Business Stage
  Έμπειρα και καταξιωμένα στελέχη του κλάδου ΗoReCa καθώς και ειδικοί σε θέματα management και marketing θα παρουσιάσουν όλες τις τάσεις και εξελίξεις. 
• Πανελλήνια Πρωταθλήματα Cocktail της Ένωσης Bartender Ελλάδος. 
  Έμπνευση, δημιουργία & πάθος για τα cocktail. Με τη bar culture να έχει επεκταθεί σε όλο το φάσμα της Φιλοξενίας και την ποιότητα ποτών και υπηρεσιών να κερδίζει ολοένα και περισσότερο τους καταναλωτές, από τα cocktail bars μέχρι και στα πιο λιτά beach bars, το κομμάτι των spirits δεν θα μπορούσε να λείπει από την έκθεση.
• Coffee Seminars
  Από την Barista Academy sponsored by HORECA. Espresso, φίλτρου, cappuccino, ελληνικός… tips, τεχνικές και συνταγές με βάση τον καφέ, θα παρουσιαστούν στο πλαίσιο των Barista Academy Coffee Seminars. Oι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, οι baristas αλλά και οι εργαζόμενοι στην καφεστίαση που θέλουν να μυηθούν στην τέχνη του καφέ και να εμπλουτίσουν ακόμα περισσότερο τις γνώσεις τους επάνω σε αυτόν, θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν και τις τέσσερις ημέρες της έκθεσης μια σειρά από workshops, που θα πραγματοποιηθούν στο περίπτερο της εταιρείας Cofeexpert, D07, στο Hall 1.
• Το Ελληνικό Οικοσύστημα Φιλοξενίας
  Αναλύοντας το δυναμικό οικοσύστημα του κλάδου της φιλοξενίας, η HORECA φιλοξενεί την Κυριακή 12 Φεβρουαρίου στη συνεδριακή αίθουσα C1, το  φόρουμ με τίτλο "Το Ελληνικό Οικοσύστημα Φιλοξενίας", από την Ελληνική Ένωση Επιχειρηματιών (ΕΕΝΕ).
• Διημερίδα Γαστρονομίας
  Ένα διήμερο αφιερωμένο στη γαστρονομία και την εστίαση. Τάσεις, προβλήματα, λύσεις και νέες γαστρονομικές συνήθειες θα συζητηθούν 12 και 13 Φεβρουαρίου, στη συνεδριακή αίθουσα C2, στο πλαίσιο της Διημερίδας Γαστρονομίας από το Chef’s Club of Greece.

Η ΑΦΡOΚΡΕΜΑ ΤΩΝ CHEFS ΣΤΟ GASTRONOMY LAB
Η HORECA 2023 σε συνεργασία με τον Χάρη Χαραλαμπίδη και την Gastronomy Essentials, παρουσιάζει φέτος, για πρώτη φορά, το γαστρονομικό event Gastronomy Lab. 
Στο τετραήμερο της έκθεσης, στο ειδικά διαμορφωμένο stage του Gastronomy Lab στο Hall, 4 θα φιλοξενηθούν μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας αλλά και εγχώριας γαστρονομίας, παρουσιάζοντας όλες τις νέες τάσεις και τεχνικές που επικρατούν παγκοσμίως, σήμερα.
Πιο συγκεκριμένα, θα ανέβουν στο stage οι:

• Luc Debove, MOF Glacier και διευθυντής της ENSP (Ecole Nationale Superieure de Patisserie), από την Λυών
• Chef Zubin D’Souza, της νέας συνεργασίας της Ecole Ducasse στην Ινδία (Νέο Δελχί)
• Martin Millouet, Pastry Chef από το θρυλικό ξενοδοχείο Ritz στο Παρίσι και καθηγητής στην Ecole Ritz Escoffier

Επιπλέον, θα διεξαχθεί πάνελ συζήτησης με την D-Waste και το Plat Institute από την Βαρκελώνη, όπου θα συμμετέχουν καλεσμένοι με θέμα "Κλάδος HoReCa και τροφικά απόβλητα: καταλύτης για την πράσινη μετάβαση της χώρας".

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΙΚΗΣ PIZZA ΑΠΟ SORBILLO & MONACO
Δύο πολύ μεγάλα ονόματα της παγκόσμιας σκηνής της ιταλικής πίτσας από την Νάπολη θα έρθουν στην Ελλάδα, προκειμένου να παρουσιάσουν τα μυστικά της ναπολιτάνικης πίτσας και να μιλήσουν για την ιστορία της. Ο λόγος για τον Luciano Sorbillo, ο οποίος είναι ίσως τα πιο σημαίνοντα πρόσωπα της ναπολιτάνικης σκηνής, αφού είναι απόγονος της σημαντικότερης οικογένειας στην ιστορία της πίτσας στην Νάπολη, μαζί με έναν από τους πιο ταλαντούχους pizzaiolo της νέας γενιάς αυτή τη στιγμή στην Ευρώπη, αφού κατακτά κάθε χρόνο τα πρωταθλήματα πίτσας, τον Vito Monaco. 
Το Gastronomy Lab πλαισιώνουν και Έλληνες Chef, Pastry & Bakery Chefs, οι οποίοι θα παρουσιάσουν τις τελευταίες εξελίξεις στον κλάδο της μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, όπως:

• Θάνος Στασινός
• Δημήτρης Κονταράτος
• Χάρης Παπαλίτσας
• Γρηγόρης Χέλμης
• Δημήτρης Κατριβέσης
• Γιώργος Στυλιανουδάκης
• Δημήτρης Παμπόρης
• Γιάννης Μπαξεβάνης
• Δημήτρης Φραγκογιάννης
• Μαρίνος Κοσμάς
• Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
• Μιχάλης Ντουνέτας κ.α.

Τέλος, στη φετινή HORECA θα βραβευτούν και τα εστιατόρια Cantina από τη Σίφνο, Peskesi από το Ηράκλειο Κρήτης, Mαραθιάς από την Τήνο και Soil από την Αθήνα, για το μοναδικό γαστρονομικό τους concept, καθώς και την zero waste φιλοσοφία τους.

ΟΡΓΑΝΩΣΤΕ ΤΗΝ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΑΣ ME TO HORECA 2023 WEB APP
Κατεβάζοντας το Web App της έκθεσης θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε, για να αποκομίσετε τα μέγιστα από την εμπειρία της επίσκεψής σας.
Το Web App είναι συμβατό με Android και iOS συσκευές και δεν απαιτείται η εγκατάστασή του από το Playstore ή το iStore. Κάντε κλικ ΕΔΩ. 
Η εφαρμογή αυτή θα σας παρέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για την έκθεση και θα σας δώσει τη δυνατότητα:

• Να ανακαλύψετε όλους τους εκθέτες αλφαβητικά, ανά hall και ανά προϊόν
• Να αποθηκεύσετε τους αγαπημένους σας εκθέτες
• Nα εντοπίσετε εύκολα τα περίπτερα των εκθετών κατά την περιήγησή σας στην έκθεση με τη βοήθεια της διαδραστικής κάτοψης όλων των αιθουσών
• Να κρατήσετε σημειώσεις από την επίσκεψή σας στο περίπτερό τους
• Να επικοινωνήσετε άμεσα μαζί τους
• Να δείτε αναλυτικά τα προγράμματα των παράλληλων εκδηλώσεων
• Να ενημερωθείτε για όλα τα νέα για την έκθεση, ακόμα και offline, χρησιμοποιώντας ελάχιστη μνήμη από το κινητό σας

ΒΟΧ
INFO – ΗΜΕΡΕΣ & ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ*
Ημέρες και ώρες λειτουργίας
Παρασκευή 10 Φεβρουαρίου 10:00-19:00
Σάββατο 11 Φεβρουαρίου 10:00-19:00
Κυριακή 12 Φεβρουαρίου 10:00-19:00
Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου 10:00-18:30
*Είσοδος μόνο σε επαγγελματίες