Ένα παλιό cinema έχει μετατρέψει σε χώρο γευσιγνωσίας η Οινοποιεία Anhydrous του ζεύγους Μούντριχα στο Κοντοχώρι Σαντορίνης.
«Έχουμε αναπαλαιώσει ένα παλιό θερινό cinema όπου στεγάζει το κελάρι του οινοποιείου μας και εκεί βρίσκονται τα βαρέλια και άλλοι περιέκτες που πειραματιζόμαστε», αναφέρει στο HoReCa Open ο Απόστολος Μούντριχας. Μέσα σε αυτόν τον χώρο, όπως εξηγεί, μπορεί κανείς να δοκιμάσει τα κρασιά της εταιρείας, συνδυάζοντας τα με δέκα περίπου γευστικές προτάσεις που επιμελείται ο Chef Γιάννης Μπαξεβάνης,
«Είναι ένας χώρος ένα επισκέψιμο anhydrous cellar door που άνοιξε την προηγούμενη εβδομάδα για το κοινό και είναι άρτιο, τόσο σε επίπεδο χώρου, όσο και σε επίπεδο εξοπλισμού».
Με διψήφια μείωση έκλεισε το 2020
Το 2020 έκλεισε για το Anhydrous με διψήφια μείωση της τάξης του 19% λόγω του ότι η εταιρεία διαθέτει το 65% της παραγωγής της στο HoReCa. «Το 35% μόνο ήταν στην κρύα αγορά και λόγω των επιπτώσεων της πανδημίας, κάναμε ενέργειες, προκειμένου να αυξήσουμε την κρύα αγορά. Στο α πεντάμηνο βλέπουμε ότι έχουμε αρχίσει να είμαστε έντονα θετικοί σε σχέση με το 2020 και προσεγγίζουμε και νούμερα του 2019. Η αγορά έδειξε να ανταποκρίνεται. Νομίζω ότι μέσα στο 2021 θα δίνουμε ξανά το 65% της παραγωγής στο HoReCa γιατί είναι το κανάλι που μας ενδιαφέρει περισσότερο».
Στέλλα Αυγουστάκη
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.