Ολοένα και αυξάνεται η ζήτηση για μπύρα στο HoReCa όπως μας αναφέρει ο Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών και ιδιοκτήτης της Septem Σοφοκλής Παναγιώτου, τονίζοντας ότι παρά τη στήριξη του retail στον κλάδο, το HoReCa ήταν και θα παραμένει το βασικό στήριγμα για τον κλάδο που παραδοσιακά ήταν πάνω από 65 στην on trade αγορά.
«Το σοκ που υποστήκαμε ήταν μεγάλο αλλά αναπληρώσαμε απώλειες μέσω το retail αλλά το HoReCa θα σώσει την οικονομία».
Δεν προλαβαίνουμε τις παραγγελίες
Όπως υπογραμμίζει, το άνοιγμα της αγοράς οδήγησε σε αύξηση ζήτησης αλλά και παραγγελιών, με αποτέλεσμα όλοι να θέλουν ένα κιβώτιο από όλους τους κωδικούς.
«Υπάρχει μια πολύ μεγάλη ζήτηση στη συγκεκριμένη περίοδο και πιστεύουμε ότι θα υπάρχει κάποια εξομάλυνση το επόμενο διάστημα. Ωστόσο η γενικότερη πορεία θα εξαρτηθεί και από το πως θα πάει ο τουρισμός».
Η χρόνια θα κυλίσει καλύτερα από το 2020 – θα εξαρτηθεί από εμβολιασμούς
Τα πρώτα δείγματα που λαμβάνουν οι ζυθοποιοί από την αγορά, επισημαίνει ότι είναι θετικά και φαίνεται ότι ο κλάδος έχει αναπληρώσει τη…χασούρα, όπως χαρακτηριστικά λέει, του πρώτου τριμήνου, περίοδος όπου η αγορά κινήθηκε σε ρυθμούς lockdown.
Τονίζει δε ότι η πορεία της αγοράς θα εξαρτηθεί και από την πορεία του τουρισμού αλλά και από την εξέλιξη των εμβολιασμών.
«Αισιοδοξούμε ότι όσο προχωράνε οι εμβολιασμοί και ο καιρός θα είναι καλός, το φετινό καλοκαιρι θα κυλίσει καλύτερα από το περυσινό. Υπολογίζουμε ότι τον Αύγουστο οι εμβολιασμοί θα είναι περισσότεροι και είμαστε αισιόδοξοι ότι θα μπούμε σε μια ομαλότητα που θα συνεχιστεί και το Φθινόπωρο».
Στέλλα Αυγουστάκη
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.