O Νεκτάριος Β. Νώτης είναι Ιδρυτής και CEO της Notice Content and Services
Για πόσο καιρό ένα εστιατόριο, το οποίο σερβίρει μέτριο έως αδιάφορο φαγητό, και μάλιστα σε εξωφρενικές τιμές, μπορεί να συνεχίσει να λειτουργεί και να έχει πελατεία;
Μέχρι ο κόσμος να μάθει να τρώει και να επιβραβεύει τις επιχειρήσεις με ποιοτικό φαγητό, απορρίπτοντας τα καταστήματα, που σερβίρουν σκουπίδια.
Και τι συμβαίνει όταν ένα εστιατόριο προσελκύει κόσμο, επειδή έχει πολύ καλό ambience και location;
Τότε, πρέπει να επιλέγεται για κατανάλωση αλκοόλ, με την τυπική συνοδεία χαλαρού φαγητού.
Και, καλά όλα αυτά.
Τι συμβαίνει, όμως, όταν, πλέον του κακού φαγητού, το εστιατόριο σε κοροϊδεύει κανονικότατα;
Πολύ απλά, δεν ξαναπατάς.
Αυτό συνέβη μέσα στην εβδομάδα, όταν πελάτης, σε γνωστό trendy ψαρο-εστιατόριο σε... Ακτή της Αθηναϊκής Ριβιέρας, που προσπαθεί να θυμίσει το Sea Satin, παρήγγειλε λιγκουΐνι με ψάρι.
Για να λάβει την απάντηση από τον σερβιτόρο:
"Λυπάμαι, αλλά το λιγκουΐνι με ψάρι έχει τελειώσει".
- Τι σημαίνει έχει τελειώσει; Δηλαδή, τελείωσαν τα ζυμαρικά; Επειδή ψάρι σερβίρετε.
- Ναι, το πιάτο με το φιλέτο ψαριού το έχουμε. Το λιγκουΐνι με ψάρι τελείωσε.
- Δηλαδή, το έχετε μαγειρεμένο και τελείωσαν οι μερίδες και δεν μπορείτε να φτιάξετε άλλο; Ή δεν έχετε άλλα μακαρόνια, αφού έχετε το πιάτο με το ψάρι;
- Τι να σας πω. Κι εμένα αυτό μου είπαν από την κουζίνα.
Δικό σας.
Τόσο απλά.