Ανησυχία στον κλάδο έχει προκαλέσει η παραλλαγή Δέλτα του Covid -19, που κυριαρχεί στη Βρετανία και στο ποια θα είναι τα νέα δεδομένα που θα φέρει στην εστίαση.
Ανατρέπεται ο σχεδιασμός
Ο επιχειρηματίας και Πρόεδρος του σωματείου BaReCa Νεκτάριος Νικολόπουλος υπογραμμίζει στο horecaopen.com ότι αν και η εστίαση επαναλειτουργεί, κάθε εβδομάδα παρουσιάζεται και κάτι καινούργιο σε υγειονομικό επίπεδο και ανατρέπει τον όποιο σχεδιασμό.
«Έχουμε ανησυχήσει πολύ για την νέα παραλλαγή Δέλτα και που θα είναι τα νέα δεδομένα που θα μας φέρει στην εστίαση», εξηγεί και συμπληρώνει ότι ο κλάδος έχει ανάγκη να παραμείνει ενεργός και τα μαγαζιά να μην διακόψουν τη λειτουργία τους.
«Δεν θέλουμε να ζούμε από τις κρατικές ενισχύσεις, θέλουμε να είμαστε ανοικτοί και να δουλεύουμε», εξηγεί.
Έφυγε προσωπικό από την εστίαση
Επιπλέον εξηγεί ότι ο κλάδος αντιμετωπίζει πρόβλημα ανεύρεσης σωστά καταρτισμένου και έμπειρου προσωπικού, καθώς λόγω των lockdown οι εργαζόμενοι στην εστίαση αναγκάστηκαν να βρουν δουλειά σε άλλου είδους επαγγέλματα.
«Το προσωπικό άλλαξε επάγγελμα γιατί ήταν πολλοί οι μήνες που δεν λειτουργούσαμε και οι άνθρωποι κάπως έπρεπε να ζήσουν. Έχουμε προβλήματα από πολλές πλευρές. Φοβόμαστε τι νέα δεδομένα θα έρθουν το επόμενο διάστημα».
Στέλλα Αυγουστάκη
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.