Ένα ινδικό εστιατόριο που ονομάζεται "Chai Pani" ψηφίστηκε ως το καλύτερο στις ΗΠΑ, στα βραβεία James Beard.
Το Chai Pani, το οποίο σερβίρει προσιτό ινδικό street food στη Βόρεια Καρολίνα, είναι το καλύτερο εστιατόριο στην Αμερική.
Το εστιατόριο του Asheville ανακηρύχθηκε ως το πιο εξαιρετικό εστιατόριο της Αμερικής στα βραβεία του Ιδρύματος James Beard στο Σικάγο τη Δευτέρα, ξεπερνώντας υποψήφιους όπως το Brennan's στη Νέα Ορλεάνη.
Ήταν η πρώτη φορά που απονεμήθηκαν οι τιμητικές διακρίσεις μετά από δύο χρόνια, αφού ακυρώθηκαν το 2020 και το 2021.
Οι φετινοί αποδέκτες των βραβείων και η λίστα των υποψηφίων ήταν πιο ποικιλόμορφοι, ώστε να αντικατοπτρίζουν καλύτερα τη σύνθεση των ΗΠΑ. Υπήρξε επίσης μεγαλύτερη γεωγραφική ποικιλία, σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια που πολλοί νικητές προέρχονταν από τη Νέα Υόρκη ή το Σικάγο.
Το μενού του Chai Pani, του οποίου το όνομα μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "τσάι και νερό", περιλαμβάνει ινδικά σνακ που ονομάζονται "chaat". Άλλοι νικητές ήταν το ινδιάνικο εστιατόριο Owamni στη Μινεάπολη, όπου το προσωπικό αποτελείται κατά 75% από ιθαγενείς.
Η λίστα
Καλύτερο εστιατόριο: Chai Pani, Asheville, Βόρεια Καρολίνα
Καλύτερος σεφ: Mashama Bailey, The Grey, Σαβάνα, Τζόρτζια
Καλύτερο νέο εστιατόριο: Owamni, Μινεάπολη
Καλύτερος εστιάτορας: Chris Bianco, Tratto, Pane Bianco και Pizzeria Bianco, Phoenix
Ανερχόμενος σεφ: Edgar Rico, Nixta Taqueria, Όστιν, Τέξας