Στα £18,1 δισ αναμένεται να κλείσει η αξία της αγοράς εστιατορίων του Ηνωμένου Βασιλείου για το 2002, φτάνοντας το 94% της αξίας της το 2019, σύμφωνα με στοιχεία της έρευνας Lumina Intelligence.
Ειδικότερα, όπως επισημαίνεται στην έρευνα, η κατηγορία επώνυμων αλυσίδων εστιατορίων στη Βρετανία, που αριθμεί 4,067 καταστήματα, αναμένεται να αυξηθεί κατά +2.3% έως το τέλος του 2022, ενώ ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης στη αγορά εστιατορίων της Βρετανίας αναμένεται να είναι κλείσει στο +0,9% την τριετία 2022-2025.
Όπως αναφέρεται στην έρευνα η ανάδειξη των προκλήσεων που αντιμετωπίζει η αγορά, όπως ο πληθωρισμός και η έλλειψη εξειδικευμένου εργατικού δυναμικού συμβαδίζουν με την ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σε θέματα αξίας αγορών εν μέσω της διαχρονικά χαμηλής καταναλωτικής εμπιστοσύνης.